Rosbiefsalade met tomaten-noten-dressing

Bereidingswijze
Halveer de cherry/kerstomaatjes. Snijd de lente/bosuitjes met het loof in kleine ringetjes. Meng tomatensap met citroensap, olijfolie en ketjap, citroenrasp en lenteui. Verdeel de gemengde salade over een schaal. Leg de plakjes rosbief erop en sprenkel de dressing erover. Garneer met de cherry/kerstomaatjes.

Ingrediënten

75 gram gemengde groene salade
150 gram gesneden rosbief
1 grote eetlepel cherry of kerstomaatjes
¼ citroen
¼ rijpe avocado
1 lente/- of bosuitjes
30 mL tomatensap (2 eetlepels)
½ eetlepel olijfolie, extra vierge
½ eetlepel ketjap manis
zout en versgemalen peper